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ラーパーツァイとは

ラーパーツァイとは、なんのことでしょうか？
新種のフルーツ？
新種の野菜？
ラーパーツァイとは・・・

なんてことは、ありませんでした。
実は、ラーパーツァイとは、
白菜を辛味甘酢づけにしたものだそうです。

簡単レシピ「ラーパーツァイ」

白菜を、葉っぱと軸部に、分けて、カットしておきます。
軸部を、繊維に対して、直角に、
１センチメートル位の棒状にカットします。

しおを振って、ほっておきます。
次に、しぼって、水分を抜きます。

種をとった赤とうがらしと、千切りしたショウガを、
ゴマ油でいため、砂糖、酢を入れ、
ここに、先ほど用意した白菜も入れます。

ラーパーツァイですよ。

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posted by Kaoru at 21:51 | 料理レシピ
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